Предыдущая   На главную   Содержание   Следующая   Пряный кекс на Рождество   На большую форму 2л или 2 маленьких, как делала я. 250г муки, 1 пакетик разрыхлителя 120г сахара (я брала обычный белый и темнокоричневый пополам) 100г меда 170г растопленного масла 100г светлого ликера (я брала медовый "Крупникас") 2 яйца 150г изюма (светлого) 100г порезанного сушеного инжира 1 ст.л. мелко порезанных цукатов из имбиря молотые: 1 ст.л. корицы, 1 ч.л. кардамона, 3/4 ч.л. мускатного ореха Для украшения несколько ложек сиропа от варенья, миндальные или грецкие орехи (половинками), цветная посыпка. Залить ликером изюм и инжир, оставить на несколько часов просто в комнате. Смешать муку, молотые пряности, цукаты и разрыхлитель. Масло растопить с медом, остудить, всыпать сахар и взбивать, добавляя яйца. Всыпать в полученную смесь муку, изюм и инжир вместе с невпитавшимся ликером. Форму выстелить бумагой. Выложить тесто и выпекать в заранее нагретой духовке при т-ре 180 С, 40-50 минут, пробуя в конце спичкой. Смазать теплый кекс сиропом от варенья, выложить орехи и посыпать посыпкой. После оставания получится блестящая поверхность, которую на фото, правда, видно не очень. Очень впечатляет с глинтвейном.