Предыдущая   На главную   Содержание   Следующая
 
В. ОРЛОВ "АЛЬТИСТ ДАНИЛОВ"
 
...В квартире Муравлевых с утра происходят хлопоты, там вкусно пахнет, в кастрюле ждет своего часа мелко порубленная баранина, купленная на рынке, молодая стручковая фасоль вываливается из стеклянных банок на политые маслом сковороды, и кофеварка возникает на французской клеенке кухонного стола. Ах, какие ароматы заполняют квартиру! А какие ароматы ожидаются! В этот день никакой иной гость Муравлевым не нужен. В особенности Кудасов с женой. Но Кудасов чаще всего и приходит.
- Как нынче лобио удалось! - радуется Данилов.
- Ты вот салат этот желтенький попробуй, - спешит в усердии Муравлев,тут и орехи, и сыр, и майонез.
- Соус провансаль, - поправляет его Данилов, а отведав желтое кушание, принимается расхваливать хозяйку как всегда искренне и шумно.

Хозяйка сидит тут же, краснея от забот, готовая сейчас же идти на кухню, чтобы готовить гостю новые блюда.


Ну давайте же вспомним как все это было! Непременным компонентом всякого праздничного застолья были в 70-80-е - "заказы". Отголоски усиленных пайков номенклатурных работников в 30-50-е, потом они стали частью подготовки к празднику повсеместно. Помните, еще в фильме "Москва слезам не верит" актер Басов, несомненно номенклатурный чиновник вносил свою лепту - на стол торжественно появлялся основной баночный квартет - крабы, печень трески, икра (чаще красная) и лосось. Позже к этому стали добавляться и другие перешедшие в разряд дефицита продукты - палка сухой свиной колбасы, шпроты, болгарские помидоры в собственном соку, ассорти венгерское с кисленькими огурчиками, бутыль шампанского к Новому году и коробка ассорти "Красный октябрь" ("Рот фронт" и "Бабаевские" тоже ничего). А в былинные застойные годы еще и гречку давали и курицу импортную венгерскую. А если удавалось на весь отдел прикупить 5 килограммовую банку югославской ветчины! О какое застолье можно соорудить! А ведь у почти у каждого москвича если не 6 соток под Москвой, то кто-то из родственников в деревне. И уж свои-то соленья-варенья-заготовки у всех присутствуют и хранятся к случаю и грибочки отборные, и огурчики-помидорчики, и салаты-консервы.