Предыдущая   На главную   Содержание   Следующая
 
ОСКАР УАЙЛЬД "КАК ВАЖНО БЫТЬ СЕРЬЕЗНЫМ"
"THE IMPORTANCE OF BEING EARNEST"
 
Все началось с такого вопроса :У Оскара Уайльда в пьесе "Как важно быть серьезным" есть момент, когда два героя находятся в загородном доме (в Англии). Происходит примерно следующий диалог: "Что ты делаешь?!" "Ем лепешки!" "Так спокойно?!" "Это единственный способ есть лепешки, иначе можно испачкать манжеты маслом."
Что это за лепешки? В Америке есть маленькие пресные булочки, похожие чуть-чуть на ситник, которые называются "английскими маффинами". Вот их если не разрезать и намазать маслом пока горячие, масло соскользнёт или стечёт. Но дело в том, что эти "маффины" совсем не английские. Короче, что за маффины ели персонажи, маслом с которых можно было испачкать манжеты?

Традиция английского чаепития имеет давние корни и восходит к концу 18 века. В это время в Англии были только завтрак Breakfast и ужин Dinner. Ужин подавали поздно вечером, поэтому между едой был большой перерыв. Герцогиня Бэдфорд придумала способ утолять чувство голода - пить чай днем, в ожидании ужина. Она стала приглашать друзей присоединится к ней за чаем в 5 часов вечера. Другие хозяйки быстро переняли ее идеи. К чаю подавались тонкие открытые сэндвичи, креветочный или рыбный паштет, тосты с джемом и выпечка - сдобные лепешки и оладьи. Главный акцент пятичасового чая ставился на оформление стола и общение.

Возникновение обычая пятичасового чая, по другой версии, приписывается кофейным магазинам. В конце 18-го века они стали местами, чтобы перекусить, поболтать, обсудить дела.

А вот првый чайный магазин в Лондоне открылся в только 1862г. Dauglish"s Aerated Bread Company около London Bridge. В 1894г. на Пикадилли открылся еще один чайный магазин J. Lyons"s Teashops и вскоре они открылись по всей Англии.

Многие чайные магазины продавали различные кексы, булочки Sally Lunn, горячие рожки и обжаренные оладьи. Как здорово должно быть это было - сидеть в уютном чайном магазинчике, попивая Дарджилинг и смотреть на сгущающийся за окнами мрак и туман.

У персонажей О.Уайльда на столе, накрытом для пятичасового чая, были и сэндвичи с огурцом, хлеб с маслом, мелкие чайные кексики, сладкий пирог и лепешки .