Предыдущая   На главную   К оглавлению   Следующая
 
8.
 
8.
 
Это фото показывает насколько ближневосточный, арабский тмин внешне отличается от известного нам европейского. Отличия во вкусе тоже есть - южная разновидность тмина менее ароматная и не такая жгучая, особенно это чувствуется в молотом виде. Как же разобраться во всей этой путанице? Такие различия встречаются в тунисской, йеменской, наверное, и в других Ближневосточных и североафриканских кухнях. Я предлагаю, чтобы не ломать себе голову: если в ближневосточном рецепте укаазно сaraway, нужно просто добавить уменьшенное количество обычного тмина.
 
 [01] [02] [03] [04] [05] [06]  07  [08]