Предыдущая   На главную   К оглавлению   Следующая
 
шаг четвертый - варка
 
шаг четвертый - варка
 
Убавить огонь до самого слабого, и варить при тихом кипении 8-10 часов, т.е. примерно с утра до вечера, безжалостно снимая жир. Затем вынуть сваренные мясо- и субпродукты, отделить от костей, порезать произвольными кусочками, плотно уложить в подходящую посуду, поставить сверху тарелку с небольшим грузом и оставить застывать.
 
 [01] [02] [03]  04  [05] [06]