Предыдущая   На главную   К оглавлению   Следующая
 
шаг 2 - готовим бульон
 
шаг 2 - готовим бульон
 
Кроме того, в бульон кладу целиком: 1 среднюю морковь, 1 луковицу, пучок трав - укроп, петрушку и обязательно сельдерей или любисток - он подчеркивает мясной вкус. Еще добавляю перец горошком, 2 горошины душистого перца, 1 гвоздичину. Бульон варю до готовности, но не разваренности мяса. Потом бульон необходимо процедить, все специи и овощи выкинуть, мясо и субпродукты остудить и нарезать кубиками как в салат.
 
 [01]  02  [03] [04] [05]