На главную   К оглавлению   Следующая
 
шаг 1 - набор продуктов
 
шаг 1 - набор продуктов
 
Для приготовления мясного бульона на 5 литровую кастрюлю я беру: 500г говяжьей грудинки, 1 куриную ногу без кожи, 300г свинины от окорока (с косточкой), 2 бараньи голяшки - это для основного бульона. Отдельно отвариваю 1 телячье сердце или 300г куриных, 1 свиной язык или 300г говяжьего. Можно субпродукты варить вместе с мясом, но тогда бульон может помутнеть или приобрести ненужный запах.
 
  01  [02] [03] [04] [05]