На главную   К оглавлению   Следующая
 
шаг первый - замачивание
 
шаг первый - замачивание
 
Для приготовления зельца нам потребуется: 1 свиная голова, говяжьи и бараньи голяшки, парочка дополнительных телячьих языков. Голову необходимо разрубить на подходящие куски, нам это сделали на рынке. Все части головы и голяшки сложить в подходящие емкости и залить водой, чтобы все было покрыто, примерно на 14-16 часов, например, днем и на ночь. Несколько раз за это время нужно сменить воду.
 
  01  [02] [03] [04] [05] [06]