На главную   К оглавлению   Следующая
 
Всякое серьезное дело начинаем с серьезной подготовки.
 
Всякое серьезное дело начинаем с серьезной подготовки.
 
Все компоненты -- ингридиенты -- инструменты должны быть под рукой. На всё про всё у меня ушло: 5 кг муки, 5 кг сахара, 2 кг меда, 1,25 кг масла, 2 десятка яиц, 3 пакетика разрыхлителя, 50 г соды, 250 мл бренди, 50 мл мятной аптечной настойки, 100 г вишневой наливки, 150 г баночка со смесью различных пряностей, 300 г темного и светлого изюма, 300 г грецких орехов, 200 г миндаля, 2 лимона, 1 апельсин, по 150 г мармелада, драже разного цвета, несколько пакетиков разноцветной посыпки. Из оборудования раздвижные жестяные противни, кондитерская кисточка и кондитерский шприц. Предварительно составила смесь из пряностей, намолола сахарной пудры и залила бренди в изюм . Во всех последующих рецептах изюм используется уже замоченный. Весь процесс изготовления занял у меня две недели с перерывами, изюм и смесь пряностей к концу этого срока были уже нужной кондиции.
 
  01  [02] [03] [04] [05] [06] [07] [08] [09] [10]
 [11] [12] [13] [14]